香辣虾的家常做法

1、把鲜虾去虾头，挑干净虾线，倒入料酒，姜片，盐，淀粉搅拌。腌制1小时，后入油锅炸酥捞起。

2、分别把胡萝卜、洋葱、芹菜、土豆切条状。芹菜和胡萝卜分别下水焯熟，土豆条下油锅炸熟。

3、葱姜蒜，红辣椒，花椒，准备齐全后入油锅爆香后加入郫县豆瓣酱，然后放入炸熟的虾，土豆条，洋葱，芹菜，路萝卜。然后放老抽，酱油，味素翻炒，出锅后淋上芝麻即可。

4、出锅后可淋入香油提鲜。