1、120克小米面加90克清水在料理机中打磨一遍。（市售的小米面不是很细，为了追求细腻的口感，我才过一遍料理机的）
2、加入一个鸡蛋，再次打磨一遍。
3、加入糯米粉和面粉翻拌均匀。
4、加入牛奶翻拌均匀。
5、最后加绵白糖再次拌均匀。
6、酵母加少许温水化开，将酵母水倒入面糊中。
7、最后加20克玉米油，翻拌均匀。面糊很细腻，提起刮刀能挂旗。
8、第一次发酵至原来两倍大。
9、用筷子将发酵好的面糊翻拌排气。
10、磨具提前铺好油纸，将排气后的面糊倒入磨具中。（我用的是八寸披萨盘）
11、二次发酵至九分满，开大火，水开后转中小火20分钟。关火焖5分钟后再掀锅。
