怎样做花甲蒸蛋

首先将花甲用冷水浸泡，在水中加入适量的盐和油，等到两个小时花甲会自动吐沙，起锅烧水，水开以后将花甲放进去煮到张嘴，然后在碗中打入8颗鸡蛋用筷子打散，加入适量的盐调味，在倒入半碗温水搅拌均匀，将鸡蛋液用过滤网过筛一下，之后将花甲摆在鸡蛋液中，再放到锅中蒸10分钟，之后淋适量的酱油，撒一点葱花，花甲蒸蛋就做好了。