绿豆排骨汤的做法

1、绿豆放入清水浸泡一个小时，生姜切成片，葱切成沫。

2、排骨洗净，用清水加两片姜及少许料酒焯水，水烧开后去除浮泡。

3、油锅烧热，倒入焯好的排骨，加入生姜及少量盐翻炒至排骨颜色变白。

4、砂锅里倒入煎好的排骨及浸泡过的绿豆，加入水，葱，姜。

5、大火烧开后，转为小火煮一个小时。煮熟后加入盐，鸡精，胡椒粉。