田螺鸡怎么做？

1、鸡肉清洗干净，切块。

2、鸡肉、料酒、生姜和清水倒入锅内，大火，煮沸。

3、捞出，清洗干净。

4、田螺放入清水中，大火，煮沸，再继续煮5分钟。

5、捞出，清洗干净。

6、田螺放入锅内，小火，炒干。

7、加入食用油、生姜、大蒜、香料和干辣椒，炒香。

8、放入酸笋和紫苏梗，炒匀。

9、加入生抽、蚝油、老抽和料酒，炒匀。

10、倒入鸡肉和清水，大火，煮沸。

11、加入紫苏叶，中火，炖40分钟。