西红柿炒鸡蛋

1、将西红柿洗净切块待用，鸡蛋打入碗里，注意不要调太久，随便把蛋黄搅散就可以了

2、热锅，然后倒入少许食用油，接着把西红柿倒入炒锅，翻炒几下，倒入少许水，盖上盖子让其煮。

3、几分钟后将鸡蛋倒入西红柿表面，再盖上盖子一分钟，让其凝结成行，随后放入白砂糖翻炒几下就OK了。