1、先取300克面粉，加上2克泡打粉，2克白砂糖、1克碱，搅拌均匀。
2、再加上180克温水，搅成絮状，再揉成光滑的面团，密封醒面30分钟。
3、再取一个空碗，加上10克葱花、0.5克十三香、3克盐、10克面粉、泼上30克热油。搅匀备用。
4、醒发好的面团分成两个面剂子，分别擀成大薄饼。
5、然后抹上调好的葱油酥，在三分之一处对折，再像叠被子一样叠起来。
6、接着取一个盘子抹上食用油，放入做好的饼皮，盖上保鲜膜，二次醒发30分钟。案板抹上食用油，放上面饼，撒上白芝麻，再次擀成大薄饼。
7、最后电饼铛刷油，放入擀好的大薄饼，烙3分钟饼的表面鼓起。
8、翻面，烙至两面金黄，出锅改刀切成小块，酥的掉渣的葱油饼就做好啦。
9、成品图、
