香辣毛血旺的做法

1、鸭血和火腿切片切，百叶洗净切丝，，豆芽洗干净，干辣椒用剪段，葱切碎。

2、起锅烧水，放葱段和姜烧开；放入鸭血，黄喉和百叶丝煮约1分钟捞出备用

3、起锅烧油，放葱花爆香，放入黄豆芽和盐翻炒，盛出。

4、起锅烧油，重庆火锅底料和郫县豆瓣放锅里，入黄酒和水，烧开放入火腿，鸭血，黄喉，煮5分钟后放百叶丝，一分钟关火。

5、起锅烧油，将干辣椒和花椒放入，爆出香味后关火，倒入毛血旺，撒香葱即可