1、 第一条，我觉得，自然是香椿了，它可是最好的应季的蔬菜，吃香椿是很多地方的饮食选择。香椿有很多的健康功效，比如健脾开胃、清热利尿，还有治疗便血、蛔虫病等疾病的功效，春天的时候选择，自然是最好的。香椿凉调豆腐，我觉得，味道最好。
2、 第二条，不妨，选择春季和冬季是一个相邻的时节，其实身体还是需要吃些一补阳气的食物来保养身体的，那么什么蔬菜比较合适呢？那就是韭菜了！在春季吃些韭菜可以很好补充阳气，同时也能起到提高抵抗力的作用。
3、 第三条，我们都知道，这莴笋的营养价值不低，它对我们的肠道不通畅以及高血压患者，都有调理的作用，如果平常经常吃，对身体的有很好的保健功效，春天是个不错的选择。
4、 第四条，荠菜就是摘采的时候比较麻烦，不过，它却有很多的健康功效，从止血，明目到治疗便血、月经过多等问题，都有不错的效果。与其他蔬菜比较，它的维C含量很高。
5、 第五条，菠菜的营养成分相对比较丰富，我们都知道，如果平常吃些菠菜的话，能够帮助身体来补血、润肠通便以及滋阴等作用的，烧汤也好，凉调也罢，都是非常不错的选择。
