1、锅里倒两勺植物油，小火烧热后放入葱段。
2、小火炸至葱段微焦，把葱段拣出不要，只要葱油，这时候葱香四溢，好喜欢的味道。
3、锅里倒入足量的水，大火煮沸，加入一小把挂面。
4、煮沸后转中小火，煮2分钟左右，如果是比较粗一点的面条，中间需要点一次凉水，适当的延长时间，以利煮透具不糊汤
5、面条在组织的时候准备一些蔬菜，青菜，菠菜，白菜都可以，根据自己的喜好。
6、面条煮至没有硬芯，放入1小勺盐调味，把面捞到碗里。
7、菜心在锅里焯烫一下，也可以跟面条一起同煮，断生即可。
8、菜心放到面条上，煮面条的汤倒一些碗里，准备好的葱油淋上。
9、快点趁热开吃，你可以放上一点，喜欢的卤肉，火腿肠，煎鸡蛋等。
