传统四川回锅肉的做法

1、将肉煮熟，用筷子戳一下，戳穿就算好了。

2、将肉切成片。

3、辣子切片，蒜苗的头部分切斜片。

4、蒜苗的叶子部分切段。

5、将锅里的油烧热，然后放入肉片，炒出油，然后放入上述配菜，然后加入豆瓣和酱油，翻炒到肉金黄色后出锅。

6、出锅前加点豆豉就可以了。