致癌的烹饪习惯有哪些

1、中餐最重要的烹饪方式就是炒，而油烟中含有300多种有害物质，除了会导致癌症外，对皮肤、咽喉、眼睛、免疫系统和内脏器官都会有损害，显然是健康的一大杀手。

3、根据专家的研究发现，炒菜的温度越高，时间越长，产生的致癌物就越多。若是不小心炒菜炒糊了，就应该果断丢弃。另外炒完菜不刷锅，也会让下次加热时产生有害物质。

5、健康烹饪除了少用油外，还要使用合格的油品。一些小作坊生产的食用油，很可能会使用发霉的粮食，从而导致黄曲霉菌超标，黄曲霉菌可是一类致癌物哦！