美味韭菜鱿鱼须的做法

1、鱿鱼须洗净去干净内脏和嘴，用刀拍松，特别是爪的部分，多拍几下，切成段；放在清水中，再次冲洗干净；

2、用干净、消过毒的毛巾或厨房纸吸去水分；起油锅，待油温4、5成热时，下入八带，扒拉两下子，迅速盛出，沥干多余的油脂；锅内留少许底油，下葱姜煸炒出香味；

3、同时下入八带和韭菜，迅速扒拉两下子；下入料酒，再扒拉两下子；加入适量盐，最后扒拉两下子，出锅！