起司可乐饼的做法

1、锅中加水及一点盐巴大火煮马铃薯跟鸡蛋，水滚后关小火约三十分钟，筷子可以轻松插进马铃薯后冲凉。

2、马铃薯用手去皮后使用压泥器或任何可以敲打的器具压成马铃薯泥，水煮蛋切丁后加入薯泥，四种调味粉及鲜奶油也加入后搅拌均匀。

3、薯泥包入干酪丝捏成小圆饼形状。

4、虾子去壳留尾巴一截，包入薯泥内。

5、冷藏十五分定型。

6、炸粉依序沾面粉→蛋→面包粉。

7、160度约炸四分钟。

8、一次份量约可以做10颗左右。