鲅鱼怎么吃

1、首先将鲅鱼收拾干净，洗净切段，放入葱、姜、蒜、料酒腌一会儿。

2、然后准备酱汁：酱油1勺、生抽2勺、蚝油、料酒、白糖、盐小半勺、清水1小碗。

3、继续将鲅鱼取出，拍上一层干淀粉。

4、接着将锅中烧油，下入鲅鱼块，煎好后盛出。

5、然后将锅中留少许底油，倒入1勺白醋+1勺白糖熬一会，下入煎好的鲅鱼段，倒入准备好的酱汁、番茄酱、葱段、姜片，大火烧开后开小火熬煮。

6、最后收汁盛出装盘，茄汁鲅鱼就做好啦！