怎么做蒜蓉大虾？

1、将新鲜的半径活虾清水洗净，开背挑出虾线后，再次清洗。

2、清洗好的虾加入料酒 、半勺盐、姜片拌匀腌制十分钟备用。

3、将一整颗大蒜去皮，切碎备用（可根据个人口味放入小米椒）

4、起锅烧油，油稍微多一点，

5、油烧至7成热加入切好的蒜末，小火翻炒至蒜末微黄呈蒜蓉状， 加入小米椒，加入几滴生抽。

6、蒜蓉炒好后，加入提前腌好的虾，翻炒均匀，加入小半勺盐调味。

7、加入适量开水，中大火煮两分钟，收汁，放一点味精。

8、出锅摆盘，撒一点熟芝麻，一盘美味的蒜蓉虾就好了！