1、选好要用的草莓，把它们放入滤锅，然后用冷水浸泡，用手搅动一下草莓，确保草莓完全洗干净。如果没有新鲜草莓，可以用冷冻草莓。
2、用一把刀或者勺子把草莓叶柄切掉或者挖掉。你的目的就是把草莓上绿色的部分除掉。等到所有的草莓都清理干净了，就倒入一个大搅拌钵，用一个大的木勺把草莓压碎，这样草莓就会变成块状的浆。
3、添加一些白糖，然后然后搅拌草莓。
4、把炉子调到中火，然后搅拌草莓，要不停地搅拌，这样就不会沸出来。
5、让草莓持续沸腾一分钟。等到草莓沸腾一分钟之后，就把锅从炉子上拿下，去除表面的泡沫。把泡沫舀出来，然后放到一个碗里。
6、测试一下你的果酱是不是够稠。舀一勺果酱“汁”（果酱的液体部分），然后冷却至室温。如果到了室温之后，果酱很粘稠，那就大功告成了。
