如何做鲫鱼炖粉条

1、准备一条新鲜的鲫鱼，先把鲫鱼给清洗一下，鱼鳞给刮掉，清洗干净给鲫鱼打上十字花刀，这样比较容易入味，之后弄一些葱姜水，给鲫鱼腌制一下。

3、起锅烧油，油热之后放入鲫鱼给煎一煎，一面煎到焦黄之后，翻个面继续煎另一面。煎至两面焦黄，捞出控油。

5、大火烧开，把煎好的鱼给放进去，倒入清水没过鱼，之后添加盐，鸡精，白糖和适量的胡椒粉去腥增香，搅拌入味后大火烧开，转小火炖20分钟。