立冬吃饺子——【鱼肉馅水饺】的鲜滋味

1、新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用

2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。

3、顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。

4、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。

5、把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。

6、锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。