2020凉拌茄子做法

1、先准备三根长茄子，清洗干净，上锅上汽蒸熟、备用。

2、再取一个空碗，加上一大勺蒜末，两勺生抽，一点香油，适量味精、盐搅拌至味精化开、备用。

3、接着把蒸熟的茄子，对半切成两段，稍微凉一凉。

4、再把切成段的茄子全部撕成细条，攥干水分，加上青红椒末、小葱末。

5、再来一把香菜段，倒上调好的料汁。

6、最后戴上一次性手套，用手抓拌均匀、即可装盘享用。好吃的凉拌茄子就做好了。