1、先烧半锅水，水滚手把虾放下去，然后立马捞出来放在碗里等凉。凉了后再剥壳去虾头，取虾线，有点大就切一刀，变成虾仁。
2、再把豆角摘掉二头，然后再摘成段，放在焯了虾的水里面焯水。就是水滚后把豆角放下去，水再次滚，就捞出来控水备用。
3、锅烧七成热，先下姜蒜小火煸出香味后，把虾仁放下去稍稍炒半分钟。
4、然后焯了水的豆角放下去，再翻炒半分钟。
5、最后调一小碟淀粉水，等到最后放盐时放进去，一是让这道菜多点汁，二是让盐融化。
6、最后关火装盘，上桌开吃了，豆角脆爽，虾仁味美鲜嫩，一道很不错的家常菜，你学会了吗。
