1、我们要购买新鲜的虾，洗干净剥皮，去头，去虾线，如图所示。
2、如果我们要做虾泥的话，可以将剥好的虾仁直接剁成虾泥，然后放在锅里隔水蒸10分钟就做成一道非常鲜美的虾泥，味道也非常的棒，如图所示。
3、如果我们要做鲜虾蔬菜面，可以将剥好的虾仁切成一小块一小块的备用，然后准备新鲜的胡萝卜，洗净削皮切成小块焯一下水，我们另起锅，倒入油，放入胡萝卜块翻炒，加入虾仁继续翻炒，还可以放一些其它的蔬菜，加点水烧开后下入面条再次滚开，鲜虾蔬菜面就做好了，如图所示。
4、如果我们要做虾仁豆腐豌豆泥粥，可以将清理过后的虾仁切成小块或剁碎，用开水焯熟备用，豌豆去皮也用水焯熟，压成豌豆泥备用，豆腐切成小碎碎备用，大米放入锅里烧开成为米粥后，放入虾仁、豌豆泥、豆腐等材料，煮到沸腾状态时即可关火，一碗香喷喷的虾仁豆腐豌豆泥粥就做好了，如图所示。
1、1.将虾仁剁成虾泥，隔水蒸10分钟。
2.将虾仁切小块，胡萝卜块焯水，一块入锅翻炒，加水烧开放入面条。
3.将虾仁，豌豆，豆腐切块或压泥，大米熬粥后加入。
