1、混合主料中的所有原料，后油法揉至面团扩展。
2、等待发酵。
3、辅料中的黄油软化，放入糖粉、奶粉打至发白。
4、分两次加入蛋液后筛入低粉，拌匀。如果您觉得面团太稀软，可以放入冰箱冷藏备用。
5、面团发至2.5倍大。
6、按压排气。
7、分成4份儿。
8、揉圆，静置15分钟。
9、冷藏后的菠萝皮面团分成4份。
10、用菠萝皮包裹面团。
11、底部不用包。
12、收口朝下摆入烤盘，用刀划出菠萝皮花纹，等待发酵。
13、菠萝包再次发至1.5倍大。烤箱预热180度，中层上下火烤15到20分钟。
14、烤好的菠萝包立即从烤箱取出，晾凉后食用。
