1、先把鱿鱼处理干净，肚子里面的都去掉，再把鱿鱼头部里面的一个圆硬骨头挖出来，这个要十分小心，要是忘了拿出来，小孩子吃到进去了可不好，再拔掉身上那一层红色的皮子，控水备用。
2、再把鱿鱼打花，就是先鱿鱼身上用刀切横条，再在横条上切竖条，就成了十字型花花，炒出来就很漂亮啦。
3、再把西兰花的根部去掉，只留下花花，再把花花切成小小的一朵朵。
4、再烧一锅开水，把西兰花放在里面焯三分钟，再捞出来放在盘子里备用。
5、把葱洗干净取只取葱白，再把生姜切成丝，锅烧七成热放适量花生油，小火炒香姜葱。
6、再把鱿鱼片放进去转大火爆炒，二分钟左右就炒成花花了。
7、接着把焯好水的西兰花放进去炒，只需炒均匀就好。
8、再加盐和鸡精炒大火多一分钟。关火，装在盘子里。鱿鱼炒西兰花完美完工。今天为了吃它的原汁原味，就没加酱料了。
