1、将黑皮鸡枞菌清洗干净之后切成小块，香葱冲洗一下后切成段，将尖椒清洗一下切成块
2、将鸡胸肉清洗干净之后切成条备用。
3、将鸡肉中加入适量的食用盐、生抽、蚝油、一勺玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中倒入适量的纯净水，将准备好的鸡丝黑皮鸡枞菌倒入锅中焯水30秒，沥干水分备用。
5、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入姜片和蒜片，大火煸炒至。
6、将腌制好的鸡胸肉丝倒入锅中大火炒制，炒至鸡胸肉变色。
7、鸡胸肉炒变色后加入焯水后的黑皮鸡枞菌，大火煸炒至鸡肉和黑皮鸡枞菌均匀。
8、将准备好的尖椒块和葱段大火翻炒均匀，炒制半分钟之后即可
