饺子与面皮改良剂

1、姜葱切末，酱油，植物油，盐，玉米淀粉，准备好；芹菜洗干净，保留芹菜叶，焯水，控干，剁碎，备用。

2、把肉馅剁好，依次加入姜葱末、酱油、植物油、玉米淀粉、盐，然后搅拌均匀。

3、把芹菜碎放入肉馅中，搅拌均匀，备用;

4、把面皮改良剂倒入面粉中，混合均匀，然后，用温水和面，盖上保鲜膜松弛半小时；

5、揪出小面挤，擀成皮，包入足量的芹菜馅。

6、捏合中间皮，然后双手挤捏成饺子；包好后，沸水煮15-20分钟，捞出即可。