清蒸金钱斑鱼怎么做

1、把鱼处理干净，肚子里面的一切都不要，洗干净控水。

2、把鱼身上放点盐和蚝油，腌五分钟。

3、生姜切成丝，葱切成末，放在碟子里备用。

4、然后把鱼肚子里放点生姜，鱼身上放点葱白，鱼身子下面放点生姜丝，放在开水锅里隔水蒸八分钟。

5、八分钟到了就关火，把鱼身上的葱白拿出去不要。

6、另起锅放油放姜丝下去，再把把淀粉水放进去煎一下，当淀粉水变稠了，就关火。

7、把葱花撒在鱼身上，把淀粉水淋在鱼身上。一阵鱼香味飘来。