红烧鲳鱼的做法

1、鲳鱼洗净

2、准备调料

3、鱼背上切成花式刀法

4、热锅倒油

5、油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起

6、留底油，下入调料爆出香味

7、再把鲳鱼回锅烹入料酒

8、加入生抽和老抽

9、加入开水大火烧

10、烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅

11、上桌