挂面鸡蛋饼的家常做法

1、锅中加入一勺水，煮开之后将挂面倒入锅中，煮至七分熟之后，捞出过凉水备用。

2、将挂面取出晾干凉水。

3、碗中加入一个鸡蛋、一勺食盐、一勺十三香，将鸡蛋、食盐和挂面充分地搅拌均匀。

4、平底锅加热之后，刷上一层花生油，将挂面团成一个小圆圈，再往圆圈中间打入一个鸡蛋。

5、煎至底部定形之后，再翻面。

6、翻面的时候，记得再将挂面饼上刷上番茄酱。小火慢煎，煎至挂面饼两面金黄之后，撒上少许的葱花，即可出锅啦