1、首先，分离蛋黄蛋白。
2、碗中倒入40克牛奶和40克玉米油，进行搅拌。
3、筛入58克低筋面粉，抹茶粉，Z字型搅拌。
4、加入蛋黄拌匀。
5、蛋白中加入几滴柠檬汁，50克白砂糖，分三次加入打发。
6、将蛋白霜和蛋黄糊混合拌匀。
7、倒入垫好油纸的烤盘刮平。
8、放入预热烤箱中，165度烤25分钟出炉放凉。
9、草莓切块装饰备用。
10、碗中倒入200克淡奶油，20克糖粉打发。
11、在蛋糕上涂上奶油，放上草莓夹心。
12、卷起放冰箱冷藏，四小时定型。
13、取出切块。
14、表面用草莓进行装饰，胡子用奶油。
15、眼睛用融化的巧克力点上。
16、圣诞抹茶草莓蛋糕卷就做好了。
