1、准备配料
2、一年生小鸡，去掉大骨头后切成12块左右。用10克左右的盐和20克左右的黄酒腌制鸡肉，稍微揉一揉，让马杀鸡取肉。
3、将鲍鱼放入加盐10克的热水中，烫1分钟左右，即可。鲍鱼肉去皮，去内脏，换花刀等使用。
4、把剩下的洋葱、生姜和蘑菇切碎。剥大蒜皮。
5、好好吃一顿鸡肉和鲍鱼。
6、在一个热油锅里，煎到两面都有少许硬壳。注意它不是金色的。你甚至不需要煎它。做个皮就行了。
7、把姜，大蒜和洋葱倒入砂锅中搅拌。
8、依次加入蘑菇、鸡肉和鲍鱼。
9、倒入黄酒60克，酱油40克，蚝油30克，糖汁10克。
10、用小火煮5分钟，然后把芝麻油倒进锅里，就可以煮婴儿菜、鲍鱼和鸡肉了！
