紫色包菜怎么凉拌

1、备齐所有主料和调料

2、紫甘蓝洗净切细丝

3、粉丝入水煮开后捞出立即冲凉（不要久煮），用剪刀剪小段，否则吃时很尴尬。

4、紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色，然后挤去多余的水分。

5、放入调料盆内，加入白糖，白醋，挤少量芥末（花生米粒大小即可），鸡精，麻油拌匀。尝一下咸淡再做调节。

6、装盘，开吃，好吃。

7、此菜口感脆爽，微辣，营养丰富。粉丝用绿豆粉丝，不要用红薯粉丝。放入芥末别有一番风味。喜欢刺激的可以多放点。我只是一粒花生米大小就够了。