红薯西米露，童年回忆

1、西米应提前浸泡30分钟左右

2、将红薯削皮洗净，切成小块

3、锅里放适量清水，大火烧开，（一定要烧开再放）然后把浸泡好的西米倒入锅中，边煮边搅拌，防止粘锅，西米煮至中间还有一点小白点捞起

4、捞起的西米过一下冷水，然后沥水待用。