如何制作好吃的茄汁鲅鱼？

1、我们将鲅鱼处理干净，加入葱姜末，料酒，盐，涂抹均匀后腌制一会儿，约十分钟

2、锅中放油，油热加入蒜末和大料炒香，再放入番茄丁，番茄酱，白糖，白醋，盐，

3、将番茄炒至软烂出汁，再放入鲅鱼和适量清水，大火煮开，再转中小火焖煮二十分钟

4、最后收汁出锅，撒上葱花，即可开吃啦