子姜炒猪心的做法

1、首先把猪心清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、子姜清洗干净，然后切成薄片备用。

3、热锅下油，放姜片进去，加适量的盐、适量的生抽。

4、翻炒入味，然后放腌制好的猪心进去，混合一起翻炒1分钟左右。

5、盖上盖子，用小火焗。【不用加水，因为猪心含水分多】

6、焗焖4分钟左右，然后打开转大火翻炒10秒左右就可以出锅了。