香椿炒鸡蛋的家常做法

1、1.准备1两香椿洗净，在开水中淖一下。

2、2.捞出香椿，在冷水中泡一下。

3、3.把香椿切碎，放在鸡蛋液中加盐搅拌均匀。

4、4.锅中放油烧热，油温不要太高，倒入鸡蛋液，半分钟后开小火成块后翻动。

5、5.盛入盘中，开始享用。