酸菜鱼的简单做法

1、草鲤一条，去鳞、腮、内脏等，然后冲洗干净。

2、将处理好的草鲤剁小块，撒上椒盐入味。

3、将葱姜切丝，蒜瓣切片。

4、锅烧热，倒又食用油，放葱姜蒜爆锅。

5、放入酸菜，翻炒一下。

6、放入小红辣椒，倒入适量的酱油、醋，加水，烧开。

7、开锅后，放入腌制好的鱼块。

8、盖上锅盖炖。因为鱼肉切块了，所以不需要炖很长时间，大约二十分钟就可以了。

9、好了，关火，盛到盆里，端上桌，大家开吃吧。