1、准备一个干净的无水无油的容器！新鲜鸭蛋洗干净，晾干表面的水分。把水烧开，倒入盐，把盐化开！煮好的盐水放至冷却！
2、把洗干净晾干水分的鸭蛋喷上高度白酒，一个个码放到玻璃坛子里。（这种小喷壶装白酒喷非常好用，均匀方便！你也可以把白酒倒碗里，把蛋放进去滚一滚！）放好后，就盖上盖子闷一下，让白酒给鸭蛋们好好消消毒！等盐水凉了，就倒进去！ 盖好盖子，简简单单，咸鸭蛋就腌好了，大约一月就可以拿出一两个吃吃看好了没！夏天天气热，腌制时间可以稍微短一些！冬天的话时间要长点！一般四十几天就已经很好了！
3、在瓶子上写好日期，大功告成！ ️
4、鸡蛋其实也可以腌制！味道也很好，很沙很出油，腥味没有鸭蛋那么重，就是蛋黄小点。如果用来做50克的月饼，咸鸡蛋黄最合适不过了！
5、咸鸡蛋黄！是不是很优秀！
6、咸鸭蛋
7、咸鸡蛋
