泡椒鸡杂的做法

1、大火将泡姜，泡海椒，蒜，二荆条，老姜，大葱，干海椒，花椒爆炒出香味，放少许盐呈出待用。

3、炒杂剩下的油炒干水分继续炒鸭肠，因为鸭镟岁盎缴肠容易熟，水分也最多，所以单独炒，待鸭肠卷起8分熟了，就沥起来待用。

5、混合最早炒好待用的泡椒类，充分混合后加盐，鸡精后出锅。