如何做苦瓜炒鸡蛋

苦瓜对半切开，用勺子把里面的瓤刮掉，切成薄片，装入碗中，加盐用手抓匀腌制几分钟，碗中打4个鸡蛋，放生粉搅拌均匀，红辣椒去掉籽切成菱形，大蒜切碎，腌出来的苦瓜水挤掉，切葱段，起锅倒油，烧热后把鸡蛋炒熟，捞出备用，锅里倒油，大蒜和红辣椒炒香，苦瓜倒入翻炒，加盐，鸡蛋倒下去翻炒，放入葱段拌两下就可以出锅了。