1、土猪五花肉洗净，切成大块，不用汆水，直接放入锅里走油。
啥叫走油呢？就是把不粘锅烧热，不用加油，直接放入五花肉，慢慢把油脂熬出来。
因收汁厉害了闷5分享生菜生菜
2、乱溅，土猪五花肉一面煎黄后用筷子翻面，盖上锅盖，让五花肉里的油脂再多熬出些，记得要偶尔转动下锅，让锅壁上的肉也能生菜生菜充分走油。
3、这就是已经走油了的土猪五生菜花肉，关火备用。中间四块老叶切得太厚而且肉也比
4、生姜两大块拍扁，放入珐琅锅。
将走油的五花肉一块块夹入珐琅锅码整齐。
5、熬出来的很好吃
6、为了增色，加入一小汤勺老抽。
加入一小把干红辣椒，不吃辣的可以少放些。
为了增加亮泽度，加入一小把冰糖或者黄冰糖。
7、大火收支，闷5分钟 开锅收汁厉害了闷5分享
