1、第一步， 先把牛腩切块放水里➕俩勺料酒➕几片姜片浸泡俩小时以上，浸泡出血水。 拿出三个香菇干加点水浸泡 ，（香菇和浸泡的香菇水）做备菜
2、将浸泡好的牛腩块清洗干净，控干水分放碗内➕淀粉俩小勺➕胡椒粉➕老抽俩勺➕料酒俩勺➕橄榄油一勺＊放一旁腌制一下.....大概十几分钟
3、准备备菜啦～姜片 小葱 玉米半个 彩椒半个，胡萝卜半根 都切丁 提前浸泡好的香菇 切半
4、锅烧热 下油 放姜片，油热了下腌好的牛腩 ，爆炒它
5、大火炒到肉收缩微焦的样子
6、投入开水 ，没过牛腩的量～ 改小火焖煮30分钟 后 ➕玉米块 关盖继续小火焖煮20分钟
7、➕生抽一勺➕一勺烟再继续➕彩椒➕胡萝卜➕香菇和浸泡的香菇水 继续小火焖煮十五分钟左右
8、最后➕一小半碗调好的水淀粉加入做勾芡 开盖煮大收汁 翻炒一会撒上葱花 就可以出锅咯
9、当当～最后的成品 真的是香又好吃 嫩的啊(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩) awsl 爱死牛腩了～
