茄子土豆豆角乱炖做法

1、茄子摘洗干净，用手撕成条，土豆去皮洗净切块。

2、豆角摘洗干净，控干水分，葱切段，姜切片备用。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。

4、放入豆角煸炒至翠绿色，放入茄子，土豆煸炒。

5、炒至茄子变软，放入葱，姜爆香，放入盐，生抽煸炒，加水和菜齐平，大火烧开，中火炖10分钟左右。

6、放入味素，出锅装盘，好吃又美味的乱炖就做好了。