1、木耳清洗2遍，冷水泡发，约20分钟
2、将泡好的木耳切丝，锅内烧热水，将木耳丝焯水，大约3到5分钟
3、准备辅料一：1、香葱、香菜切断 2、葱白段切细丝（类似蒸鱼放的葱丝） 3、切蒜末 4、将切好的香菜、香葱、葱白丝、生蒜末一半加入木耳盆中，依次放入酱油、陈醋、白糖
4、爆肉丝：锅内坐油，不需要特别多，油温5成，将肉丝倒入煸干香，然后将生蒜末的另一半倒入，煸至金黄色，倒入酱油，将肉丝爆一下颜色，然后倒入木耳盆中，一起拌匀
5、拌匀后，可以根据自己口味再增加酱油、盐、白糖、陈醋的比例，然后摆盘
