凤凰涅槃（石锅鸡块）的做法

 时间：2026-04-21 15:39:09

1、鸡肉切块焯水，去血腥味，沥干备用。

凤凰涅槃（石锅鸡块）的做法

2、葱段、姜片、蒜瓣热油入锅，加入蒜蓉辣酱炒香

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3、加入鸡块、料酒、老抽炒至鸡肉发白，再加水上盖焖煮至鸡肉熟透

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4、将炒好的鸡肉倒入石锅，再加入洋葱、彩椒、蒜瓣加热至石锅发烫，然后起锅关火

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5、将白兰地浇于石锅中 ，点火即成

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