1、人们在日常生活中吃的面食有面饼，面饼有发面饼有戗面饼，发面饼就是通过对面粉发酵做的面食，戗面饼就是用热水和温水来和面做的面食。
2、购买发面饼就要看看烙饼的外表面的面是否有有起伏状态，有油面的有原色的。
3、发面饼在烙饼的时候遇热是向上起的面食是涨起的，所以，烙饼在出锅的时候是有一定厚度。
4、戗面饼在烙饼的时候就没有涨起的状态，出锅的饼是没有涨起的厚度，吃起来是很实成的。
5、发面饼或戗面饼都是要烙熟，在吃的时候要配上熬透的大米粥来吃，这样发面饼就能很好的消化。
6、买发面烙饼要选择是否是发面的？就是要看看烙饼的颜色是否有油面和原面，在用手按一下是否在起，
