炸素丸子的做法

1、白萝卜去皮洗净，刨丝器刨丝

2、锅中烧热水，水开后，放入萝卜丝焯一下

3、过两遍凉水，这两步能去除萝卜的异味

4、葱姜切碎末

5、鸡蛋打散

6、萝卜把水滤掉，攥干，放入面粉鸡蛋葱姜盐花椒面香油，搅拌。用水调节干湿度

7、搅拌完就是这样，我弄的有点稀了，不容易成球。再干一点，用小勺子就可以弄成球，不脏手

8、锅中中火热油，筷子放油锅周围有小气泡就可以挖一个丸子下锅了，慢炸成金黄色。