如何做弹涂鱼

1、弹涂鱼杀好剖开肚子处理好内脏，沥干水待用。

2、铁锅热油放入酸生姜豆瓣酱炒香加水煮开，再倒入弹涂鱼煮。

3、待弹涂鱼煮至熟透后，加入盐料酒、白胡椒粉撒入香菜拌匀煮一阵子就好了。