蒜薹炒鱿鱼的家常做法

1、鱿鱼收拾好后，清洗干净，切成一公分左右的条。

2、用开水把鱿鱼略焯一下，入锅几秒钟即捞出，控水，装盘备用。

3、蒜薹洗净，切寸段，装盘备用。

4、切好葱，姜，备用。

5、锅放油加热，油热后放入葱，姜爆锅，随即放入蒜薹大火爆炒。放料酒，五香粉，盐。

6、蒜薹炒至八分熟，放入焯好的鱿鱼翻炒，放少许酱油。

7、鱿鱼经水焯过，略翻炒几下即可，放入味精，关火。放少许芝麻油，出勺。