1、首先准备两个鲜鸡蛋
2、将鸡蛋打入碗中。
3、鸡蛋打散后用筷子充分搅散，然后加少许盐，再次搅匀搅散。
4、将适量温开水徐徐倒入蛋液中，用筷子缓缓搅匀。水要比蛋液多一倍。
5、搅拌过后的蛋液会有少许浮沫，或者还有一些搅不开的小结块，可以用汤勺或网筛过滤掉。
6、处理好的蛋液先用一张保鲜膜盖住，用牙签在表面扎上一些小孔。
7、蒸锅水烧开后，将蛋液轻轻放入，小火蒸6-8分钟，关火后再焖10分钟。
8、用小刀子划出自己喜欢的形状。
9、划完花型之后，准备小半勺酱油和熟油给鸡蛋羹淋上，淋上酱汁的鸡蛋羹就变得更加鲜美啦。
